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約40時間冷蔵・熟成で生まれる食感と風味を感じる”長時間発酵バゲット”

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約40時間冷蔵・熟成で生まれる食感と風味を感じる”長時間発酵バゲット”

0.1%の微量のイーストで約40時間かけてじっくりゆっくり生地を作ります。極力ミキシングをかけずパンチと発酵で生地をつくり、旨みをとじこめるようにしっかりと焼き込みます。ガリッとした食感の香ばしいクラストと、ほのかに甘さを感じるもっちりとしたクラムはこのパンならではの味わいです。無塩バターと合わせて食べると本当にパンのおいしさを楽しめます。【アレルギー物質の有無】小麦粉

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