Bisulfito de Sodio que es
El bisulfito sódico (también llamado sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico) es un compuesto químico de fórmula química NaHSO3. Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio.
Es un sólido blanco cristalino, que se encuentra de manera líquida frecuentemente, de color amarillo pálido, olor penetrante y ligero como a huevo podrido.
Propiedades del Bisulfito de Sodio
- Completamente soluble en agua.
- Estable en condiciones normales.
- Incompatible con cloro, perclorato, acido nítrico y oxidantes fuertes.
- Puede generar calor, fuego, explosión y vapores tóxicos.
Usos del Bisulfito de Sodio
- Se emplea en fotografía para quitar el exceso de cloro en algunas de las soluciones empleadas en el revelado.
- Se emplea en la fijación de algunos colorantes.
- El bisulfito de sodio es un agente reductor común en la industria química.
- Se utiliza para eliminar oxígeno disuelto en grandes sistemas de transporte hidráulico de aguas, como tecnología de prevención de la corrosión.
- Suele emplearse como conservante y puede reducir el contenido vitamínico de los alimentos.
- Se emplea en la conservación de cebollas, bebidas alcohólicas (vino), productos de panificación, jugos de frutas, así como productos alimenticios a base de patatas.
- En la elaboración del vino con el objeto de preservar sabores.
- En enlatado de frutas para prevenir que se pongan de color marrón.
- Para fabricar papel y piel.
- Producción de tintes.
- Declorante de aguas residuales.
- Tratamiento del agua de calderas.
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