Que es Dextrina amarilla
Las dextrinas son un grupo de oligosacáridos de bajo peso molecular producidos por hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero tienen longitudes de cadena más cortas.
La producción industrial generalmente se logra mediante la hidrólisis ácida del almidón de patata. La dextrina es un sólido ópticamente activo, de color blanco a ligeramente amarillo, soluble en agua.
Las dextrinas cíclicas se denominan ciclodextrinas. Se forman por la descomposición enzimática del almidón por parte de algunas bacterias, como Bacillus macerans. La ciclodextrina tiene una estructura toroidal que consta de 68 radicales de glucosa.
Características de Dextrina amarilla
- Tienen un bajo peso molecular.
- Se pueden disolver en agua.
- Surgen de la hidrólisis del almidón.
- Su color es blanco aunque tiene un matiz amarillo.
- Polariza linealmente la luz.
- Son sólidos solubles en agua, de color blanco a ligeramente amarillo, ópticamente activos.
- Se pueden detectar con una solución de yodo, que produce un color rojo.
- Es insoluble en alcohol, soluble en agua y tiene una fuerte viscosidad cuando se disuelve en agua.
- Se forman por la descomposición enzimática del almidón por parte de algunas bacterias.
- La ciclodextrina tiene una estructura toroidal que consta de 6-8 radicales de glucosa.
- Se forman por la descomposición enzimática del almidón por parte de algunas bacterias.
Uso de Dextrina amarilla
- No todas las formas de dextrina son digeribles, y la dextrina no digerible a veces se usa en suplementos de fibra.
- Sus aplicaciones más comunes son como agente reductor de minerales en la minería y la fabricación de plásticos.
- Se utiliza principalmente como aditivo orgánico en fundiciones de hierro y como base de adhesivos donde se requiere la formación de una pasta fina de viscosidad media.
- Se utiliza principalmente en la preparación de ligantes donde se requiere la formación de una pasta suave, bien mezclada y de alta viscosidad y como aditivo para la flotabilidad de minerales.
- Se utilizan como pegamentos solubles en agua, espesantes en el procesamiento de alimentos y aglutinantes en productos farmacéuticos.
- En la pirotecnia, se añaden a la fórmula de las llamas de colores, para que se solidifiquen en partículas o estrellas.
- La ciclodextrina también se utiliza en química analítica como sustrato para la separación de sustancias hidrofóbicas y como excipiente en formulaciones farmacéuticas.
- En pirotecnia se agregan a las fórmulas de fuegos de colores, para que solidifiquen como gránulos o estrellas.
- Se utiliza principalmente como un aditivo orgánico en las fundiciones de hierro y como base para adhesivos donde se requiere de formar pastas suaves de mediana viscosidad.
- No todas las formas de dextrina son digeribles, y la dextrina indigerible se utiliza a veces en suplementos de fibra dietética.
- Sus usos más comunes son como depresor de minerales en la minera y en la fabricación de resinas.
- Se utiliza principalmente en la preparación de adhesivos donde se requiere la formación de una pasta blanda de viscosidad media, la preparación de moldes, como aglutinante para el revestimiento del macho de fundición y como aditivo de selección de flotadores para ciertos minerales.
